La Universidad Austral de Chile (UACh) fue fundada a través del Decreto Supremo Nº 3.757, de 7 de septiembre de 1954, en Valdivia, como respuesta a la impostergable necesidad de contar con una institución de educación superior universitaria en el sur del país. Acorde con su origen fundacional, la UACh da especial preferencia al conocimiento de los recursos naturales de la zona sur-austral, procurando la conservación de sus ecosistemas. Asimismo, promueve especialmente los estudios tendientes a resolver los problemas de bienestar humano de la zona sur-austral, primordialmente los atinentes a educación, salud y vida en comunidad, brindándole también apoyo preferente a la preservación de su patrimonio histórico y desarrollo cultural.
UAc en NATUR-EXT: La UACh colabora estrechamente con la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y el Instituto Español de Oceanografía (IEO-CSIC) para mejorar la alimentación de especies marinas (como pulpos, crustáceos y peces tropicales) mediante el uso de extractos bioactivos de alto valor añadido. Su participación está orientada a desarrollar soluciones sostenibles en el área de la acuicultura avanzada, evaluando los efectos nutricionales, fisiológicos y productivos de los nuevos compuestos en entornos controlados.