CSIR-FRI es encargado por el Gobierno de Ghana de realizar investigaciones aplicadas orientadas al mercado sobre temas de procesamiento y conservación de alimentos, inocuidad, almacenamiento, comercialización, distribución y uso de los alimentos, así como seguridad alimentaria y nutricional nacional en apoyo de la industria alimentaria. También asesora al gobierno sobre política alimentaria, siendo el instituto de ciencia y tecnología líder en la transformación y procesado de alimentos de Ghana. Su misión es brindar apoyo científico y tecnológico al crecimiento de los sectores alimentario y agrícola en línea con la priorización corporativa y el crecimiento nacional. Los principales centros de I+D se centran en tecnología, microbiología y química de alimentos, con el objetivo de proporcionar información técnica, capacitación y servicios al sector privado (y otros stakeholders), realizar investigaciones orientadas al mercado y brindar servicios técnicos acreditados en la industria alimentaria. Las investigaciones se centran en las tecnologías poscosecha que mejor se adaptan a diferentes aspectos de la cadena de suministro de alimentos de Ghana, como el procesamiento de materias primas (tanto productos pesqueros como agrícolas) de formas no perecederas. CSIR-FRI posee también tecnologías para desarrollar nuevos productos alimenticios, productos para grupos vulnerables y fabricar equipos de procesamiento de alimentos.
CSIR-FRI en NATUR-EXT: coordinará el consorcio de institutos del CSIR: CSIR-Instituto de Investigación del Agua, CSIR-Instituto de Investigación Industrial, CSIR-Instituto de Investigación de Suelos y CSIR-Instituto de Investigación de Edificación y Carreteras, entre otros, para llevar a cabo los siguientes paquetes de trabajo:
- Desarrollar una alternativa energética para la cocina que evite que los pescadores tengan que talar árboles locales. Por ejemplo, la creación de biochar como combustible para cocinar. Estudiar cómo implementarlo.
- Fortalecimiento de capacidades del personal ghanés involucrado en la gestión, operación y mantenimiento del sistema.
- Creación de un grupo de trabajo compuesto por los socios del proyecto (socios europeos y africanos) para desarrollar soluciones conjuntas aplicables a cada país, basadas en la experiencia adquirida por cada uno de los socios.