La Universidad de La Laguna (ULL) representa un referente fundamental en formación e investigación, abarcando 46 grados, 38 master, 20 programas de doctorado, y más de 240 grupos de investigación. La facultad de Ciencias posee amplia experiencia en el desarrollo de actividad científica y formativa relacionada con el Ecosistema marino. Desde el 2013 imparte el Master Universitario Biología Marina: Biodiversidad y Conservación. El grupo de Fisiología de los lípidos y sus derivados en la nutrición animal y humana – NUTRAHLIPIDS de la ULL (Ir a la web de NUTRAHLIPIDS), perteneciente al Departamento de Biología Animal, Edafología y Geología, cuenta con una gran experiencia en la investigación en fisiología y nutrición animal y humana. Este grupo mantiene además una estrecha colaboración científica con otros grupos ULL del ecosistema canario de ciencias marinas y de agricultura y ganadería terrestre, que también forman parte del consorcio de NATUR-EXT, y especialmente con el CSIC-IEO, con el que ha creado el grupo de investigación AQUAFISMAR (Ir a la web AQUAFISMAR), y más recientemente con el departamento de Biotecnología del ITC y el ICIA. El grupo NUTRAHLIPIDS cuenta con personal cualificado y con experiencia en la aplicación de numerosas técnicas aplicadas al estudio de la nutrición y de la fisiología animal, así como con instalaciones y equipamiento específico para el desarrollo de ensayos pilotos con especies acuícolas de interés comercial.
La ULL en NATUR-EXT: aportará su experiencia y competencia para la obtención de alimentos saludables, nutritivos y diversos mediante la producción agraria (ganadería, acuicultura y agricultura), con especial énfasis en el aprovechamiento de la biodiversidad canaria y la modulación de la composición lipídica de los organismos cultivados para aumentar su valor nutricional en omega-3 y en la diversificación de productos disponibles para el mercado. También trabajará en el desarrollo de estrategias para aumentar la sostenibilidad de los procesos agroalimentarios, explorando el aprovechamiento de residuos y subproductos para el desarrollo de ingredientes para la dieta de organismos acuícolas y ganadería terrestre. La ULL participará de forma significativa en las acciones transversales del proyecto; por un lado ayudará a canalizar los resultados de la investigación hacia el sector productivo, aprovechando su experiencia en la realización de proyectos en colaboración con empresas privadas y en la ejecución de acciones de transferencia de conocimiento y talleres de dinamización; por otro lado, aportará su amplia experiencia en la formación de estudiantes y formadores, así como en la creación y fomento de la movilidad del personal investigador, para ayudar a la promoción de un intercambio transregional del conocimiento en materia de producción agroalimentaria.
